Unentdeckte Talente bereichern Fachkräfteteam in der Schulverpflegung

5. September 2023. Dussmann ist Lösungspartner für Facility Management und Food Service und verfügt über langjährige Erfahrung und Expertise in der Schulverpflegung. So produziert Dussmann täglich rund 32.000 Speisen für 160 Wiener Schulen. Dussmann zählt in der Personalsuche bereits seit Jahren auf das gemeinnützige Unternehmen Job-TransFair, das benachteiligte Menschen bei der Wiedereingliederung in den Arbeitsmarkt unterstützt. Allein in der Verpflegung wurden bei Dussmann bereits neue berufliche Chancen für 30 Arbeitssuchende geschaffen. Ein herausragendes Beispiel ist der vierfache, alleinerziehende Vater Johnson Sixtus, der in einer Ganztagesvolksschule seine Passion und Profession unter einen Hut bringen kann. 

In der Mittagspause wird abgeklatscht, einander angelächelt und motiviert: Johnson Sixtus ist Mitarbeiter der Ganztagesvolksschule Robert Blum Gasse im 20. Wiener Gemeindebezirk. Der alleinerziehende Familienvater von vier Kindern – darunter ein Sohn mit besonderen Bedürfnissen - hat hier dank Job-TransFair seit einigen Jahren seinen Traumjob gefunden. Ursprünglich galt er als „schwer vermittelbar“, da man aufgrund seiner herausfordernden familiären Situation keine Vereinbarkeit mit den vorgesehenen Arbeitszeiten sah. Doch das große Talent mit Kindern umzugehen, wurde von Job-TransFair und Dussmann erkannt. Eine für ihn passende Stelle hat Johnson Sixtus nun in der Robert Blum Gasse gefunden, denn dort kann er seine vielfältige Erfahrung mit Kindern optimal einsetzen. 

Vor allem für die Schülerinnen und Schüler ist Johnson Sixtus eine wichtige Bezugsperson und ein Vorbild. Der beherzte Mitarbeiter ist in den Mittagspausen für die Essensausgabe zuständig und nimmt diese Aufgabe sehr ernst. Bei den 400 Schülerinnen und Schülern ist er bemüht, die Neugierde für gesunde Kost zu wecken, die auch von Senada Hasanovic aus dem Küchen-Team bewusst in den Menüplan integriert wird.
Hochwertige Schulverpflegung. Eine gesunde Ernährung ist besonders für Schülerinnen und Schüler wichtig, da sie in der Wachstumsphase viel Energie für den Schulalltag benötigen. Deshalb sind auch vegetarische Tage, viel frisches Obst und Gemüse sowie Bio-Produkte fixe Bestandteile des wöchentlich wechselnden Speiseplans in den von Dussmann betreuten Schulen. 

Die Zubereitung der 32.000 hochwertigen Speisen erfolgt in der Dussmann-Zentralküche bevor diese kalt an die 160 Schulen geliefert werden. Das Aufwärmen, Zubereiten, Nachfüllen und Belegen der Jausenweckerl wird dann von den Küchenteams der Schulen übernommen. Die Teams sind zudem aufgerufen über den Tellerrand hinauszublicken und sich aktiv in der Planung einzubringen. Senada Hasanovic: „Wir legen in unserer täglichen Arbeit ein großes Augenmerk auf einen sparsamen Umgang mit Ressourcen und achten darauf, dass möglichst wenig vom Essen übrigbleibt.“ 

Thomas Bogendorfer, Leitung Organisation der kaufmännischen Agenden bei Dussmann „Wir sind sehr stolz mit Job-TransFair einen verlässlichen Partner gefunden zu haben, der Augen und Ohren für unentdeckte Talente wie Johnson Sixtus offenhält. Rund 30  Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind bereits fixer Bestandteil unserer Dussmannschaft und  nicht mehr aus den Teams wegzudenken.“